Menü Bezárás

A hatalmas májusi alma

Érdekes módon a közösségnek csak a kétlevelű “Y” ágú tagjai hoznak virágot és gyümölcsöt. Tavasz közepén egyetlen nagy (két hüvelyk átmérőjű), hat-kilenc szirmú fehér virág jelenik meg minden “Y”-növény szárának elágazásánál, feltűnésmentesen bólogatva saját személyi “ernyője” alatt. A virág igazi erdei szépség … bár a belőle áradó szag egyenesen kellemetlen.

Azután júniusban vagy július elején (attól függően, hogy milyen éghajlaton élünk) a vonzó virág helyét egy kis citrom méretű és alakú, sima, húsos “bogyó” veszi át. A kis gömb először zöld, de – néhány héten belül – határozott sárgára érik. Furcsa módon a növény lombja nagyjából ugyanebben az időben elhal, így az almavadászat idején (július közepén vagy augusztusban) gyakran csak a száraz, csupasz szárak és a termés marad meg. (Mellesleg ezért is jó ötlet kora tavasszal “felderíteni” és feltérképezni a májusi almafoltokat, amikor a jellegzetes zöld levelek megkönnyítik az azonosítást. Így nyár közepén egyszerűen visszatérhetünk és szüretelhetjük a finomságokat, nem kell attól tartanunk, hogy – borzongás – tévedésből rosszat szedünk.)

Amikor üres gyűjtőzsákkal a kezünkben – és az édes puncs és befőttek vízióival a fejünkben – elindulunk az erdőbe, ne feledjük, hogy a zamatos, illatos, zamatos májusi alma termése nem zamatos, illatos vagy zamatos, amíg meg nem érik. A héjának tisztán sárgának kell lennie (zöld nem látszik), a gyümölcshúsnak áttetszőnek és kocsonyás állagúnak kell lennie, és magának a gyümölcsnek is készen kell állnia arra, hogy a földre hulljon. Egyesek (a gyűjtögető “persimmon” iskola hívei) egyáltalán nem gyűjtik a gyümölcsöt, amíg az le nem esik a földre, ami azt bizonyítja, hogy készen áll az elfogyasztásra.

Milyen íze van a teljesen érett májusi almának? Nos, hogy őszinte legyek, nem igazán tudok megfelelő leírást adni. Csak annyit tudok mondani, hogy az édes, enyhén savanykás ízt a papayához, az eperhez és a sárgadinnyéhez hasonlítják… de egyik összehasonlítás sem elég jó. Ezt magadnak kell kitalálnod.

Legyél azonban óvatos: A túlzásba vitt evés túl könnyű … és a következményei túlságosan hasonlítanak a túl sok zöld alma fogyasztásából eredő gyomor- és bélhuruthoz.

Mindenesetre azt biztosan állíthatom, hogy a májusi alma gyümölcse (finoman szólva is) jóízű. Valószínűleg, ha egyszer megkóstol egy-két megfoghatatlan ízű bogyót a mezőn, akkor minél többet akar majd belőle szedni, hogy hazavigye. És ebben az esetben gyanítom, hogy érdemes kipróbálni két kedvenc májusi alma receptemet (jó étvágyat, jó étvágyat!).

A májusi alma rövid gyógyászati története

A májusi alma (Podophyllum peltatum) az idők során számos közismert nevet viselt, többek között vadalma, disznóalma, őrölt citrom, indiai alma, mosómedvebogyó és amerikai mandragóra. A növény néha nem azért kapta ezt az utóbbi nevet, mert bármilyen módon közvetlen rokonságban áll az európai mandragórával (a Podophyllum peltatum a borbolyafélék családjába tartozik, míg a Mandragora officinarum, az európai mandragóra – mint a burgonya, a paradicsom és a belladonna – a nadragulya családjába), hanem azért, mert a podofillin – a májalma gyökeréből, leveléből és szárából nyert keserű, gyantás kivonat – gyógyhatása némileg hasonlít az európai mandragóráéhoz. A podofillin gyógyhatású adagja nagyon kicsi, és túladagolása halálos lehet … ezért ne együk meg a májusi alma gyökerét vagy levelét (ahogyan a burgonya csíráit sem szabad megenni). A penobscot indiánok a májusi alma összezúzott gyökereit borogatásként használták szemölcsök eltávolítására, a menominee törzs pedig a növény szárát és lombját jó rovarirtónak tartotta. A májusi alma e részeit vízben megfőzték, majd a kihűlt folyadékot a burgonyaföldjeikre kenték, hogy elűzzék az azokat megtámadó rovarokat. – Freddä Burton

A májusi alma receptjei a cikk tetején találhatók.

-Hirdetés-

Eredetileg megjelent:

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük