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Pasta cremosa de col rizada de 5 ingredientes

Esta receta está patrocinada por Almond Breeze.

La magia de las plantas llega caliente a la mesa en tres. dos. uno.

Chicos, esto es un delicioso montón de fideos y quiere ser vuestra cena. Es pasta cremosa de col rizada y ha venido a rescataros a vosotros y a vuestro hambriento ser.

Esto es lo que tenemos pasando ->

CALA. ♡ Picada muy fina (como una ensalada) y salteada con ajo y aceite de oliva. Aportando la poderosa nutrición y el rico color y las buenas vibraciones, como siempre hace. Además, perdona algunos días de olvido en el cajón de las verduras. ¿No has pensado en las verduras durante unos días? ¿No has llenado la nevera? A la col rizada no le importa.

PASTA. ♡ Fettuccine si te llamas Lindsay, pero cualquier otro tipo de fideos servirá. Por mucho que nos guste la col rizada, los fideos dan a nuestra verdura de hoja verde un ascenso al estatus de comida reconfortante que realmente queremos comer. MUY IMPORTANTE por aquí, niños. Muy importante.

Salsa. ♡ Estamos hablando de una salsa cremosa de origen vegetal (léase otra vez: salsa cremosa de origen vegetal) que está tan llena de cosas buenas como anacardos, leche de almendras, ajo, aceite de oliva, sal y limón que está garantizado que vas a alucinar literalmente con la textura aterciopelada de esta salsa. Llámame cuando la hagas.

Pasta seca.
Salsa de pasta cremosa en un procesador de alimentos.

¿Adivinad qué, gente ocupada del mundo?

En todas esas tres secciones, para hacer toda esta deliciosa receta, sólo estamos usando 5 ingredientes. Sólo dame sal y aceite de oliva gratis, ¿vale? Esta receta se puede hacer con pasta, col rizada, ajo, anacardos y leche de almendras. (Y sal y aceite de oliva. Y limón si estás elegante hoy. Que lo estamos. Obviamente.)

¿Adivinas qué más?

Todos estos ingredientes son aptos para la despensa. Pasta, ajo, sal, aceite de oliva y leche de almendras? FAHREAL. Son cosas que pueden estar en tu casa desierta cuando optarías por salir a comer un millón de veces o tal vez tomarte un fin de semana largo porque #verano y luego volver a la cocina una semana después sin apenas preverlo y decir, GRACIAS CHICOS POR ESTAR AQUÍ PARA MÍ. No tanto con la nata, la leche, todos los lácteos que te has dejado en la nevera. Pero SÍ con la leche de almendras.

Y hasta con la col rizada. En serio, la col rizada nos quiere. Simplemente nos espera pacientemente en la nevera y nos perdona mucho más que cualquier otra verdura de hoja verde.

No es que me encuentre nunca en situaciones así. Es decir, no. ¿Yo? Para nada.

Pasta de col rizada en un bol con una servilleta y un tenedor.

(Miento. Toda mi vida es esa situación, especialmente cuando vuelvo de un fin de semana largo en Florida como en el que estoy este mismo fin de semana y como en el que deberías acompañarme en el viaje virtual a través de Snapchat. Para celebrar 7 años de matrimonio, Bjork y yo condujimos de Miami a Key West en un pequeño descapotable rojo totalmente chintzy -y por chintzy quiero decir impresionante-. No sé cómo o por qué está sucediendo esto, pero es y será documentado. Luego haremos esto juntos cuando vuelva a casa porque todo estará listo y esperando y porque es extremadamente cremoso, mantecoso sin mantequilla, y delicioso.)

Pasta en un bol con un tenedor y la brisa de almendras de fondo.

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Description

5 Ingredient Creamy Kale Pasta! This recipe can be made with pasta, kale, garlic, cashews, and almond milk. So easy and delicious!

Ingredients

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KALE:

  • 3–4 cups shredded kale
  • 1 tablespoon olive oil
  • 2 cloves garlic, minced
  • salt to taste

SAUCE:

  • 1 cup cashews (soaked – see directions)
  • 1/2 cup Almond Breeze Almondmilk Unsweetened Original
  • 1 clove garlic
  • 1 teaspoon salt
  • 1/4 cup olive oil
  • squeeze of lemon juice if you have it

PASTA:

  • 8 ounces of whatever kind of pasta you like!

Instructions

  1. Place cashews in a bowl. Cover with water and soak for about 2 hours. Drain and rinse thoroughly.
  2. Heat the oil over medium low heat. Add the garlic and kale and saute for 5-10 minutes until very soft. Keep the heat low to avoid burning the garlic. Season with salt.
  3. Pulse all the sauce ingredients in a food processor or blender until very smooth.
  4. Cook pasta according to package directions. Reserve about 2 cups of the water from the pot when you drain the pasta.
  5. Toss the hot pasta with the sauce, kale, and just enough of the reserved pasta water to carry the sauce throughout all the noodles. Top with Parm, salt, and pepper. Voila!
  • Category: Dinner
  • Cuisine: Italian

Keywords: kale pasta, pasta bowl, vegan pasta

Recipe Card powered by Tasty Recipes logo

Thank you to Almond Breeze for making this creamy sauce a reality!

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