Menú Cerrar

Pregunta a Jackie: ¿Está bien usar el spray de cocina?

Pregunta a Jackie sobre los sprays de cocina saludables
Getty Images

Pregunta: He oído que los sprays de cocina no son tan saludables. ¿Debería usarlos de todos modos?

A: En realidad no son insalubres, así que la respuesta corta es sí. Pero entiendo por qué puede estar preocupado. Ha habido cierta controversia a lo largo de los años, principalmente debido a ingredientes como la dimetilsilicona (un agente antiespumante en el procesamiento de alimentos) y el propulsor (utilizado en las latas de aerosol) que se encontraban en los aerosoles de cocina disponibles en el mercado.

Sin embargo, cada año la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos publica una lista de ingredientes que consideran «Generalmente Reconocidos como Seguros» (GRAS). ¿Y adivina qué? Todo lo que se encuentra en los sprays de cocina está ahí.

Lo que creo que es engañoso sobre los sprays de cocina es que las mejores versiones deben tener -¡sorpresa! – aceite como ingrediente principal, que es alto en calorías de grasa saludable. Y, sin embargo, suelen aparecer en la etiqueta nutricional como si tuvieran cero calorías y grasas. Esto se debe a que una porción tradicional de aerosol de cocina es «un tercio de un segundo», por lo que las leyes de etiquetado permiten la laguna legal.

Aún así, incluso si se rocía durante más tiempo (¿y quién no?), el uso de un aerosol de cocina naturalmente optimiza el control de las porciones, ya que es probable que use menos que si se vierte.

Lo que debe preocuparse: Algunos sprays de cocina utilizan soja y/o trigo en el procesamiento de sus ingredientes, así que si tienes una alergia alimentaria al gluten o a la soja, asegúrate de leer siempre la etiqueta.

¿Una opción fácil de bricolaje? Reutiliza botellas de spray desinfectadas (¡limpias!) y añade aceites vegetales saludables para el corazón, como el de oliva, canola, sésamo o cacahuete. Es saludable y rentable.

Díganos: ¿Prefieres los aceites de cocina o los sprays para cocinar?

Jaclyn London, MS, RD, CDN, es la directora de nutrición del Instituto de Investigación Good Housekeeping.

Más preguntas a Jackie:

– ¿Cuántas calorías debe tener mi merienda?

– ¿Es hora de volver a la leche entera?

Crédito de la foto: Getty Images

Este contenido es creado y mantenido por un tercero, e importado a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este contenido y otros similares en piano.io

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *