Menü Bezárás

Fagyaszd le és felejtsd el!by American Diabetes Association

A fagyasztott ételek nagyon vonzóak lehetnek. Nyomj meg néhány gombot a mikrohullámú sütőn, és percek alatt kész a vacsora. A fagyasztott élelmiszerek ipara hosszú utat tett meg ezekkel a praktikus ételekkel, de még mindig nehéz lehet átbogarászni az egészségtelen opciók között. Próbáld ki helyette a saját egészséges receptjeid lefagyasztását!

Fagyaszd le és felejtsd el!

Megosztás

A maradék néhány napig eláll a hűtőben. Sok étel esetében a fagyasztás akár három hónappal is meghosszabbíthatja az eltarthatóságot. A saját fagyasztott ételek elkészítésével nem csak időt takaríthat meg, de segíthet a pazarlás csökkentésében is, így pénzt takaríthat meg.
Itt van néhány tipp, hogyan készíthet otthon egészséges, fagyasztható ételeket.

Fagyasztási tippek

1. Ha sűrű hét áll előtted, jól jönnek a házilag készített fagyasztós ételek. Ügyeljen arra, hogy a fagyasztott ételt 1-2 nappal korábban felolvassa a hűtőszekrényben. A kisebb edények gyorsabban felolvadnak, mint a nagy edények. Az alábbiakban további biztonságos kiolvasztási tippeket is találsz.
2. Egyes receptek jobban fagynak, mint mások. A jól fagyasztható ételek közé tartoznak a levesek, a pörköltek, a chili, a rakott ételek, a fasírtok és a sültek.
3. Amikor a zsúfolt hétköznapokban időt talál a főzésre, törekedjen arra, hogy olyan receptet válasszon, amely nagy adagot készít. Így biztos lehetsz benne, hogy marad még belőle, amit lefagyaszthatsz. A recepteket megduplázhatod, hogy biztosan legyen felesleged a fagyasztható ételekhez.
4. Könnyítsd meg az adagok szabályozását is. Amikor ételeket fagyasztasz le, használj kis egyadagos tárolóedényeket.
5. Friss csirkét vagy pulykát főzhetsz előre. Szeletelje fel a főtt húst, fagyassza le, és olvassa ki, amikor sovány fehérjeforrásra van szüksége az ételeiben. Ez is jó alternatívája lehet a feldolgozott ebédhúsok használatának.
6. Ne feledje, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek nem fagynak le jól. A saláták, köztük a tonhalsaláta, a makarónisaláta és a tojássaláta sem fagynak le jól. Ezenkívül a krémes vagy tejalapú szószokat és majonézt tartalmazó ételek nem melegednek fel eredeti minőségükben, bár ez a recepttől is függhet.

A fagyasztott ételek időt takarítanak meg, segítenek csökkenteni a pazarlást, és pénzt takarítanak meg

7. Kerüld el a fagyasztóban való leégést, ha a fagyasztható ételeket légmentesen záródó edényekben tárolod. A maradékokat szorosan becsomagolhatod, vagy használhatsz fagyasztózacskót, és a lezárás előtt a lehető legtöbb levegőt eltávolíthatod. Ha edényt használ, töltse meg közel a tetejéig, és csak kevés helyet hagyjon, mert a fagyasztás során tágulni fog.
8. Fagyasztás előtt tegye az ételeket sekély edényekbe, hogy gyorsabban lehűljenek. Ügyeljen arra, hogy az élelmiszereket ne hagyja 2 óránál tovább szobahőmérsékleten állni.
9. Ne pakolja a fagyasztót alulról felfelé. A túlpakolás megakadályozza a levegő keringését. A megfelelő fagyasztáshoz azt szeretné, ha 0 °C vagy 32 fokos hőmérsékleten maradna.
10. A fagyasztáskori frissesség és minőség nagy különbséget jelenthet az ízben. Ha egy ételt csúcsminőségben fagyasztunk le, vagy aznap, amikor főztünk, akkor kiolvasztva jobb íze lesz, mintha napokkal később fagyasztanánk le.

A kiolvasztás biztonsága

Soha ne olvaszd ki az ételt szobahőmérsékleten vagy a konyhapulton. Ettől az étel nem lesz biztonságos az elfogyasztása. A fagyasztott ételek biztonságos felolvasztásának 3 módja van:
1. Tegye idő előtt a hűtőszekrénybe, hogy felolvadjon. A felolvasztási idő a felolvasztandó élelmiszer mennyiségétől függ.
2. Töltsön meg egy tálat vagy mosogatót hideg vízzel. Tegye az ételt egy szivárgásmentes, zárható műanyag zacskóba, és merítse bele a vízbe. A vizet 30 percenként cserélje, és a felolvasztás befejezése után azonnal főzze meg.
3. Olvasztja ki az ételt a mikrohullámú sütőben, és a felolvasztás után azonnal főzze meg.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük