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Simplement rassasiées

Pommes de terre en bâtonnets croustillantes. Des pommes de terre allumettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simplement rassasiéCrispy Crunchy Shoestring Potatoes.

Certains de mes aliments d’enfance préférés me font encore « Go Cuckoo for Cocoa Puffs® ». Je ne parle pas des aliments faits maison comme les Spaghetti & boulettes de viande de ma mère, le ragoût de bœuf de mon père et la tarte aux fraises fraîches de tante Mary Lou (bien qu’ils le fassent). Non ! Je parle des types préemballés comme les suzyQ’s, la crème de guimauve et les pommes de terre Shoestring.

Je suppose que la nostalgie est la raison pour laquelle j’ai décidé de recréer les pommes de terre Shoestring de ma jeunesse. En tant que jeune chiot, il était amusant d’ouvrir la boîte ronde en carton de pommes de terre en allumettes et d’entendre l’air sous pression se libérer. C’était encore plus amusant d’attraper autant de bâtonnets de pommes de terre, que je pouvais, et de les fourrer dans ma bouche.

Patates en bâtonnets croustillantes et croquantes. Des pommes de terre allumettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simply SatedCertains aliments d’enfance ne peuvent être reproduits, mais les pommes de terre croustillantes et croquantes faites maison sont encore meilleures que l’original. Elles sont également simples à faire si… vous avez une trancheuse à mandoline. Pas de problème si vous n’en avez pas, mais prévoyez quelques minutes de plus pour couper les pommes de terre en julienne. Pour plus d’informations et de conseils sur les trancheurs à mandoline, vous trouverez ICI un excellent article. On peut en acheter une à très bon marché, et c’est un outil formidable à avoir dans la cuisine.

Pommes de terre en bâtonnets croustillants. Des pommes de terre allumettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simply SatedLes étapes de base pour préparer des pommes de terre en bâtonnets croustillantes et croquantes sont peu nombreuses, mais il est important de suivre les instructions de près.

Laver et peler les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en tranches à l’aide d’une mandoline équipée de la lame julienne.

Pommes de terre en bâtonnets croustillants. Des pommes de terre allumettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simply SatedPlacez les bâtonnets de pommes de terre dans un grand bol d’eau glacée pour éliminer l’excès d’amidon. Faites chauffer l’huile dans une grande marmite profonde à 350F. Sécher les pommes de terre et les faire frire (une tasse à la fois) par étapes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Transférer les pommes de terre dans une assiette recouverte d’essuie-tout et assaisonner à votre guise.

Pommes de terre en bâtonnets croustillantes. Des pommes de terre allumettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simplement rassasiéLes pommes de terre Shoestring croustillantes et croquantes sont fidèles à leur nom – elles sont & croustillantes et restent parfaitement fraîches pendant des jours. Eh bien, à je peux attester de trois jours – c’est le plus long temps qu’elles ont duré dans une maison occupée par mon mari, le monstre des frites salées.

Pommes de terre en bâtonnets croustillantes et croquantes. Des pommes de terre allumettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simplement rassasié…il suffit de regarder cette splendeur.

Si vous aimez épicer les choses, voici quelques idées qui conviendraient bien : sel d’ail, poudre de chili, cumin, romarin séché écrasé, parmesan râpé, épices BBQ, sel d’assaisonnement, épices cajun et paprika fumé. Si vous voulez aller à l’extrême, faites des pommes de terre shoestring chargées en les superposant avec du fromage fondu, des jalapenos, du bœuf haché, des oignons – faites-vous plaisir !

Les pommes de terre shoestring croustillantes et croquantes se sont révélées si bonnes que j’ai décidé que ma prochaine récréation d’enfance pourrait être celle de suzyQ. Bien que, l’orthographe soit différente, nous partageons le même nom, alors comment ne pas le faire ?

Ces pommes de terre sont le compagnon parfait pour tant d’entrées et de sandwichs. Essayez-les avec un steak en croûte de café, des poitrines de poulet désossées et sans peau parfaites, des glissières de dinde au parmesan ou des sandwichs français faciles à tremper.

DivisionCrispy Crunchy Shoestring Potatoes. Matchstick potatoes deep-fried until golden brown then perfectly seasoned. Simple, delicious and addicting. Simply SatedPommes de terre en bâtonnets croustillantes et croquantes. Des pommes de terre allumettes frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simply Sated

Pommes de terre en bâtonnets croustillantes. Des pommes de terre allumettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif. Simply Sated
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Pommes de terre en bâtonnets croustillantes

Pommes de terre en bâtonnets croustillantes. Des pommes de terre allumettes frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis parfaitement assaisonnées. Simple, délicieux et addictif.
Cours Plat de pommes de terre, Plat d’accompagnement, Snack
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes

Servings 3 -4
Author Susie Gall

Ingredients

  • Canola oilfor deep-frying (around 3-4 inches of oil)
  • 4Yukon Gold Potatoes
  • salt & ground black pepper
  • ————————————
  • Optional seasonings: garlic saltchili powder, cumin, crushed dried rosemary, grated Parmesan, BBQ spices, seasoning salt, Cajun spices and smoky paprika. If you want to go extreme, make loaded shoestring potatoes by layering them with melted cheese, jalapenos, ground beef, onions.

Instructions

  1. Place oil in a large, deep, pan, Dutch oven or deep-fryer. Fixez un thermomètre de friture pour surveiller la température et chauffez l’huile à 350F.
  2. Pendant que l’huile chauffe, lavez et épluchez les pommes de terre et enlevez les taches foncées.
  3. Utiliser une mandoline équipée de la lame julienne et trancher les pommes de terre en allumettes.
  4. Placer les pommes de terre tranchées dans un grand bol d’eau glacée pendant 10 minutes.
  5. Retirer les pommes de terre du bain d’eau et les placer sur des serviettes en papier ou des torchons propres pour les sécher complètement. Tapotez les pommes de terre pour les sécher ou utilisez une essoreuse à salade, si vous en avez une. Plus les pommes de terre sont sèches, moins il y aura d’éclaboussures excessives.
  6. L’étape suivante est cruciale pour ne pas avoir de catastrophe (ou d’incendie) dans votre cuisine. N’ajoutez PAS trop de pommes de terre à la fois.
  7. Une fois que l’huile est à 350F, placez les pommes de terre séchées (1 tasse à la fois) dans l’huile et remuez pour les séparer. Adjust temperature to keep it as close to 350F as possible.
  8. Fry 2 1/2 – 3 1/2 minutes or until dark golden brown – watch closely and stir often..
  9. Transfer cooked potatoes with a slotted spoon to a paper-towel covered surface and season with salt and black pepper. If desired, add other spices or seasonings at this time.
  10. Repeat process until all potatoes are fried.
  11. Allow potatoes to cool completely, then store in an airtight container. The potatoes will stay crispy and crunchy at least 3 days and probably more.
  12. Serve as is or with a side of sweet, hot mustard, bbq sauce or dip of your choice.
  13. Enjoy!

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Matchstick potatoes deep-fried until golden brown then perfectly seasoned. Simple, delicious and addicting. Simply Sated

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