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Healthy Snacking Just Got Easier with Homemade Chocolate Date and Nut Bars

チョコレートスナックを重ね、それぞれの間にパーチメント紙を入れて、画像の上下に文字を入れている縦長画像です。

栄養バー通路をスキップして、自宅でオリジナルのデーツ&ナッツバーを作りましょう!

パーチメント紙を挟んだチョコレートスナックの積み重ねの縦長画像。

あなたは Larabar を試したことがありますか

わずかな材料で作られたこのナッツとデーツのスナックは、健康志向のスナッカーに人気のある選択肢であり続けます。

しかし、この店で買ったオプションがおいしいほど、最も予算がかからないわけではありません。

必要な材料、甘いデーツとナッツのことを考えると、自宅でずっと安く作れるのに、1 本あたり約 2 ドルを費やすのは難しくなります (バルク ビンをよろしく!)。

初めてこのバーを作ったのは大学の時で、ルームメイトの小さな小さなフード プロセッサを使って作りました。

ココア パウダーのボウルの垂直方向のクローズアップ画像

ココア パウダーのボウルの垂直方向のクローズアップ画像

しかし、貧しい大学生であるあなたは、あなたが持っているもので動作する必要があります – そして私は本当にこれらの自家製バーが欲しかったです。

そこで、ナッツ類をプロセッサーにかけ、パルス状にしました。ここまではよかったのですが、デーツを加えたとき、2つの大きなミスを犯してしまいました。 1.

しかし、デーツを加えたとき、私は2つの大きな間違いを犯しました:1.デーツをパルスにかける前に柔らかくしませんでした。 2.

蓋がほとんどない状態で、パルスをかけ続け、側面を削り、またパルスをかけましたが、あまりうまくいきませんでした。

パーチメント紙を挟んだフルーツとココアのバーを、カシューナッツとアーモンドのある木の上に小さく積み重ねた縦長の画像です。

カシューナッツとアーモンドの入った木の表面に、パーチメント紙を挟んだフルーツとココアバーの小さなスタックの垂直方向の画像です。

より大きくて便利なフード プロセッサを買うためにお金を使いたくなかったので、私は自家製のナツメヤシを作るという野望をあきらめました – 夫に会うまでは。

私は、男の子のお母さんが買える最高のキッチン用品だけを揃えた美しいキッチンのために彼とデートしたという冗談が好きです。

それは公平な取引でした。彼は私にフードプロセッサーを使わせてくれ、私は彼のために余分なバッチを作るのです。

それ以来、チョコレートチップから抹茶まで、自家製のデーツ&ナッツバーを常に冷凍庫にストックしています。

この噛み応えのあるチョコレート味のレシピは、ブラウニー(またはブラウニー生地)に似た味わいですが、より健康的で、お菓子作りのスキルも必要ありません。

丸ごと生アーモンドのボウルの垂直方向のクローズアップ画像

丸ごと生アーモンドのボウルの垂直方向のクローズアップ画像

アーモンドとカシューナッツを組み合わせましたが、家にあるものやスーパーで売っている無塩のナッツを自由に使ってください。

多くの店で売られているスナックとは違い、砂糖や変わった材料は一切含まれていません。

市販のスナック菓子の多くと違って、これらは砂糖や変な材料を一切加えていません。その代わりに、ナッツの健康的な脂肪とタンパク質、デーツの天然の砂糖と繊維がたっぷり入っています。

パーチメント紙を挟んだ長方形のスナックを重ね、一番上のものを一口食べたときの縦長の画像です。

各層の間にパーチメント紙を挟んだ長方形のスナックを積み重ねた垂直画像。

私は午後3時のおやつタイムにこれを食べるのが好きですが、より健康的なデザートとしても全く問題ありません。

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Ingredients

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  • 1 cup (about 6–7 large) Medjool dates, pitted
  • About 1 cup of hot water, for soaking the dates
  • 1/2 cup raw almonds
  • 1/2 cup raw cashews
  • 1/4 cup unsweetened cocoa powder
  • 1/4 teaspoon salt
  • Optional: up to 1 tablespoon of water

Instructions

  1. Measure out ingredients.
  2. Place dates in a small bowl and cover with hot water. Let sit for 5-10 minutes, or until dates are soft. Drain and set aside.
  3. その間に、ナッツと塩をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまでパルスする。
  4. 水気を切ったデーツとココアパウダーをフードプロセッサーに加える。 よく混ぜ合わせ、生地がまとまるまでパルスする。 何度か停止して、ゴムベラで側面をこする必要があるかもしれません。 生地が乾燥しすぎて砕けやすい場合は、小さじ1杯ずつ水を加えて好みの固さにする。
  5. 8×8インチまたは9×7インチの耐熱皿に移し、プレスして生地を均等にする。
  6. 冷凍庫で15分ほど、または少し固まるまで置く。 14~16等分に切り、パーチメントペーパーで包む。
  7. 密閉容器に入れ、冷凍庫で3ヶ月、冷蔵庫で7日間保存する。
  • Category: バー
  • 方法。 ノーベイク
  • 料理。 Snacks

Keywords: date, cashew, almond, cocoa powder

Cooking By the Numbers…

Step 1 – Measure Ingredients and Soak Dates

Horizontal image of four bowls of dates, almonds, cashews, and cocoa powder.

Horizontal image of four bowls of dates, almonds, cashews, and cocoa powder.

Measure out ingredients.

Note: any nuts will work, you just need 1 cup total.

Place dates in a small bowl and cover with hot water. Let sit for 5-10 minutes, or until dates are soft. Drain and set aside.

Step 2 – Pulse Nuts and Salt

Horizontal image of a food processor with a dry, pulverized brown mixture.

Horizontal image of a food processor with a dry, pulverized brown mixture.

Place nuts and salt in food processor and pulse until finely chopped.

ステップ 3 – デーツとココアパウダーを加える

デーツと水を丸ごと入れたフードプロセッサーの横向きの画像。

丸ごとのデーツと水を入れたフードプロセッサーの水平画像

フードプロセッサーに、水気を切ったデーツとココアパウダーを加える。 よく混ざり、生地がまとまるまでパルスをかける。

生地が乾燥しすぎて砕けやすい場合は、小さじ1杯ずつ水を加えて好みの固さにします。

ステップ4 – ベーキングパンに移す

ガラスパンに赤いヘラが茶色の生地を押し込んでいる横長の画像です。

ガラスのフライパンで茶色の生地を押さえる赤いヘラの水平画像

8×8インチまたは9×7インチの天板に移し、押して生地を均等にします。 私はいつもガラスの容器を使っていますが、バーがくっつくという悩みはありません。

ステップ 5 -冷凍庫でバーを冷やす

ガラスの鍋でプレスした薄茶色の混合物を切るナイフの横向き画像です。

ガラスの鍋でプレスした薄茶色の混合物を切るナイフの水平画像

冷凍庫に15分、またはナイフで切れるほど固くなるまでバーを置く。

ステップ6 – スライス、ラップ、保存

パーチメント紙の上に2列のココアのスナックバーを並べた横長のイメージ図です。

パーチメント紙の上に2列に並べたココアスナックバーの横長の画像

冷凍庫からバーを取り出し、作りたいサイズに合わせて14~16個にスライスします。

冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3ヶ月ほど保存できます。

持ち運べるスナック

冷蔵庫や冷凍庫で保存すると一番おいしいですが、数時間なら財布やバッグに入れても持ち運びができます。

木の表面にパーチメント紙で重ねた濃い茶色の長方形のクッキーを、アーモンドとカシューナッツとともに横向きに並べた画像。

Horizontal image of dark brown rectangular cookies stacked with parchment paper on a wooden surface with almonds and cashews

さらに、空腹に襲われると、ほとんどの人は栄養と成分のラベルを解読して健康な選択肢を選ぶのに時間を費やしたくないものです。 Instead, we tend to grab whatever is the most convenient and be on our way.

By having healthy grab-and-go snacks, you not only save money but also brain power as all you have to do is grab a bar on your way out the door!

Looking for more homemade grab-and-go snacks? We’ve got you covered with these healthier options:

  • Healthy Whole Grain Pear Hazelnut Muffins
  • Easy Vegan Oatmeal Breakfast Bars
  • Coconut Almond Chia Granola
  • Chewy Pumpkin Bars
  • Harvest Spice Breakfast Cookies

Have you made homemade date and nut bars before? Which flavors are your go-to? We’d love to hear in the comments below. And if you try this recipe, be sure to give it a rating!

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Photos by Kelli McGrane, © Ask the Experts, LLC. ALL RIGHTS RESERVED. See our TOS for more details. Originally published on April 8, 2012. Last updated:

Nutritional information derived from a database of known generic and branded foods and ingredients and were not compiled by the registered dietitian or submitted for lab testing.

Nutritional information derived from a database of known generic and branded foods and ingredients and were not compiled by the registered dietitian or submitted for lab testing.

The written contents of this article has been reviewed and verified by a registered dietitian for informational purposes only.この記事の内容は、情報提供のみを目的として、登録栄養士によって確認されています。 この記事は、個人的または専門的な医療アドバイスとして解釈されるべきではありません。 FoodalとAsk the Experts, LLCは、上記に提示された材料の使用または誤用に対していかなる責任も負わないものとします。 食生活を変えたり、サプリメントや製造・天然医薬品を使用する前に、必ず医療専門家に相談してください。

ケリー・マグレーンについて

Kelli McGraneはデンバー在住の登録栄養士で、食に対する生涯を通じて愛情をもっています。 彼女は、ボストン大学で栄養科学の学部と修士号を取得しています。 登録栄養士として、彼女は、体だけでなく、魂にも栄養を与える食べ物の重要性を信じています。 栄養は非常に個人的なものであり、ここで食のルールを見つけることはできませんが、ただ単に食べることを楽しむということです。

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