私が子供の頃に好きだった食べ物のいくつかは、今でも「ココアパフ®が食べたい」と思わせるものです。 私は、母のスパゲッティ& ミートボール、父のビーフシチュー、Mary Lou おばさんのフレッシュ ストロベリー パイのようなホームメイドの食べ物について話しているのではありません (もちろんそうではあります)。 違う！
私が青春時代のシューストリングポテトを再現しようと思ったのは、ノスタルジーが理由でしょう。 幼い頃、マッチ棒の丸い段ボール缶を開けると、圧搾された空気が出てくるのが楽しかったものです。
ジャガイモを洗い、皮をむきます。
スパイスがお好きな方は、ガーリックソルト、チリパウダー、クミン、乾燥ローズマリー、おろしパルメザン、BBQスパイス、シーズニングソルト、ケイジャンスパイス、スモーキーパプリカがおすすめです。
カリカリに焼いたシューストリングポテトがあまりにおいしかったので、次の子供の頃のレクリエーションはsuzyQ’sにするかもしれませんね。
このポテトは、たくさんのメインディッシュやサンドイッチにぴったりです。
コーヒー風味のステーキ、皮なしの骨なしチキンブレスト、ターキーパルメザンスライダー、簡単フレンチディップサンドイッチと一緒にお試しください。 マッチ棒のようなポテトをキツネ色になるまで揚げ、完璧な味付けをしました。 シンプルでおいしく、やみつきになる味です。 シンプルでおいしい、やみつきになる味です。 マッチ棒状のポテトをキツネ色になるまで揚げ、完璧な味付けをしました。 シンプルでおいしい、やみつきになる味です。 Simple Sated
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Crispy Crunchy Shoestring Potatoes
Crispy Crunchy Shoestring Potatoes.comのレシピです。 マッチ棒のようなポテトをきつね色になるまで揚げて、完璧な味付けをしました。 シンプルでおいしく、やみつきになる味です。
コースポテト料理、サイドディッシュ。 Snack
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 3 -4
Author Susie Gall
Ingredients
- Canola oilfor deep-frying (around 3-4 inches of oil)
- 4Yukon Gold Potatoes
- salt & ground black pepper
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- Optional seasonings: garlic saltchili powder, cumin, crushed dried rosemary, grated Parmesan, BBQ spices, seasoning salt, Cajun spices and smoky paprika. If you want to go extreme, make loaded shoestring potatoes by layering them with melted cheese, jalapenos, ground beef, onions.
Instructions
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Place oil in a large, deep, pan, Dutch oven or deep-fryer.
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油を加熱している間に、ジャガイモを洗い、皮をむき、黒ずみを取り除きます。
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スライスしたジャガイモを氷水の入った大きなボウルに10分間入れます。
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水浴からジャガイモを取り出して、ペーパータオルまたは清潔なふきんの上に置き完全に乾かします。 ポテトの水気を拭き取るか、あればサラダスピナーを使用します。
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次のステップは、キッチンで災害（または火事）を起こさないために非常に重要です。
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油が350Fになったら、干し芋を（一度に1カップずつ）油の中に入れ、かき混ぜて分離させます。 Adjust temperature to keep it as close to 350F as possible.
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Fry 2 1/2 – 3 1/2 minutes or until dark golden brown – watch closely and stir often..
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Transfer cooked potatoes with a slotted spoon to a paper-towel covered surface and season with salt and black pepper. If desired, add other spices or seasonings at this time.
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Repeat process until all potatoes are fried.
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Allow potatoes to cool completely, then store in an airtight container. The potatoes will stay crispy and crunchy at least 3 days and probably more.
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Serve as is or with a side of sweet, hot mustard, bbq sauce or dip of your choice.
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Enjoy!
