Menu Sluiten

Hoe belangrijk is de presentatie van voedsel?

Wist u dat voordat het voedsel ooit uw tong raakt, u het al heeft geproefd? Dat klinkt misschien onmogelijk, maar we proeven ons voedsel visueel lang voordat we het ooit in onze mond proeven. Als je een ober je bord naar je tafel ziet brengen, begin je te beslissen hoe de maaltijd zal smaken op basis van hoe het eten eruitziet. Eenvoudiger gezegd, deze visuele smaakervaring komt neer op een goede of slechte presentatie van het eten. Als het eten er appetijtelijk uitziet, is de kans groter dat je het wilt proberen en ervan geniet als je het doet.

Zelfde ingrediënten, andere presentatie

Bedenk eens hoe je bureau eruit ziet aan het eind van een lange week als je niet de tijd hebt genomen om op te ruimen. Overal papieren, oude mueslireepjes aan de kant geschoven, een stoffig toetsenbord – als je bureau er zo uitziet, kom je waarschijnlijk niet in de verleiding om te gaan zitten en nog wat werk af te maken. Stel je nu hetzelfde bureau voor met alles op zijn plaats. Een schoon toetsenbord, georganiseerde dossiers, een uitnodigende werkplek. De spullen op het bureau zijn niet veranderd (behalve misschien het weggooien van die oude mueslireepverpakkingen), maar de presentatie van de spullen is heel anders. Dezelfde ervaring kunnen we gebruiken wanneer we naar een bord eten kijken. Twee borden met precies dezelfde ingrediënten kunnen op een tafel worden gezet om uit te kiezen, en door de menselijke natuur zullen we elke keer het visueel aantrekkelijker bord kiezen. Dezelfde ingrediënten met een andere presentatie kunnen het succes van een gerecht maken of breken.

Presentatie is kunst

De presentatie van voedsel is de beste manier voor een chef om zijn persoonlijkheid in een gerecht te brengen. Hoe je het eten aan je gasten presenteert is een kunstvorm, en jij mag bepalen hoe die kunst eruitziet. Met een beetje extra tijd kunt u de textuur, kleur en smaak van het voedsel gebruiken om een meesterwerk op het bord te creëren. Een verhaal voor uw gasten om eerst met hun ogen te lezen, en dan met hun mond. U kunt de cultuur van het voedsel naar de oppervlakte van het gerecht brengen met een traditionele presentatie of iets totaal unieks maken met een meer abstracte techniek. De presentatie van voedsel is de sleutel tot het betrekken van alle vijf zintuigen in de ervaring van het eten. Hoor hoe het eten wordt bereid, ruik de ingrediënten, geniet van de textuur terwijl u eet, creëer een onvergetelijke smaak, en natuurlijk, proef het eten visueel voordat het ooit uw tong raakt.

Het team van ambachtslieden in Assaggio maakt alle gerechten met hart en passie. Van onze voorgerechten tot onze desserts, alles wordt tot in de perfectie gemaakt! Als u ooit in North End bent, kom dan langs bij Assaggio en ervaar ons visueel aantrekkelijke en hartverwarmende eten.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *