Menu Sluiten

Ik was verslaafd aan brood – dit is wat er gebeurde toen ik 1 maand stopte met het eten ervan

Auteursfoto van Jenny Sugar

Maar tegen het einde van week één begon er iets te veranderen. Ik voelde me geweldig! Ik had geen opgeblazen gevoel en zo veel energie. Ik had niet meer dat wazige hoofd dat ik na elke maaltijd had, en mijn trek begon verrassend genoeg af te nemen.

Dus bleef ik doorgaan. Toen die twee weken voorbij waren, ging ik vier weken door met mijn broodloze gewoontes. Dit omvatte wat ik noemde “trigger foods,” zoals andere geraffineerde koolhydraten zoals gebakken goederen, cornflakes, mueslirepen, en pasta, maar ook volle granen, popcorn, pretzels, en tortilla’s. Ik wist dat als ik dit met succes zou volhouden, ik alle broodachtige dingen zou moeten dumpen, anders zou ik ze allemaal willen eten.

Watch this!

Class FitSugar

Om duidelijk te zijn, dit was geen koolhydraatvrij dieet. Ik at nog steeds complexe koolhydraten zoals bonen, zoete aardappelen en gewone aardappelen, alleen geen volle granen. En ik at veel fruit! Op een dag at ik zelfs twee sappige perziken, een avocado, en een halve kilo vers geplukte aardbeien in één keer – ze waren perfect rijp, en ik kon het niet weerstaan. En ik kon niet geloven hoe plat mijn buik eruit zag en aanvoelde.

Nadat de vier weken voorbij waren, vierde ik het als een volslagen idioot met een kaneelbroodje van een nieuwe plaatselijke veganistische bakker, een broodje hummus en bagel, veel te veel zelfgemaakt challahbrood, en avocadopestopasta. Ik voelde me nog ellendiger dan ik had gedacht, met het ergste opgeblazen gevoel en wazige hersenen die ik ooit heb gehad. Het was een trieste dag. Die dag eindigde mijn relatie met brood. Omdat ik in mijn hart wist dat het eten van dat voedsel me echt slecht laat voelen. Want als ik er eenmaal aan begin, wil ik niet meer stoppen!

Dit kleine experiment van een maand, hoe moeilijk het ook was, heeft mijn leven veranderd. Mijn dieet is nu zoveel schoner, en ook al eet ik af en toe havermout, een burrito met zwarte bonen, curry met kokosrijst, pannenkoeken en zelfgebakken bananenbrood met proteïnen, ik ben echt minder van die voedingsmiddelen gaan eten. En het maakt me niet verdrietig. In plaats van na te denken over alle voedingsmiddelen die ik niet zou moeten hebben en die me een slecht gevoel geven, vier ik alle voedingsmiddelen die ik kan hebben en die me levendig, sterk en gezond laten voelen.

Hier zijn enkele recepten die me hebben geholpen dit broodloze dieet te omarmen. Als ik trek heb:

  • Pizza: veganistische bloemkoolpizzabodem
  • Brownies: brownies met drie ingrediënten
  • Pita of platbrood: socca
  • Rijst en bonen: bloemkool rijst en bonen
  • Cookies: chocolate chip cookie dough ballen
  • Oatmeal: bloemkool “havermout”
  • Granola bars: DIY pompoentaart Larabars
  • Pasta: wortel fettuccine met champignons en rode peper

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *