Menu Sluiten

Laten we het eens hebben over cholesterol en veganistische diëten

Onze diëtiste Heather vertelt je alles over veganistische diëten en cholesterol in het kader van National Cholesterol Month.

Fruit en groenten in hartvorm

Dit jaar is het thema van HEART UK’s Nationale Cholesterolmaand “Laten we het over cholesterol hebben”. Dit zette me aan het denken over hoe veganisten beïnvloed kunnen worden door kwesties met betrekking tot cholesterol en hartgezondheid. Het is ook een mooie gelegenheid om enkele nieuwe middelen te introduceren die gericht zijn op mensen met een hoog cholesterolgehalte.

Waarom is cholesterol belangrijk?

Uw lever maakt cholesterol, een vetachtige stof die zich in de membranen van elke cel in uw lichaam bevindt. Het wordt gebruikt voor de aanmaak van vitamine D, hormonen en gal, dat u helpt vetten te verteren.

Het is normaal om cholesterol in je bloed te hebben, maar een hoog cholesterolgehalte verhoogt het risico op hartaanvallen en beroertes. Volgens HEART UK heeft de helft van de volwassenen in het Verenigd Koninkrijk een verhoogd cholesterolgehalte. Veranderingen in levensstijl kunnen mensen helpen om hun cholesterolgehalte te verlagen en op peil te houden.

Hebben veganisten last van cholesterolproblemen?

Het korte antwoord is ja! Sommige mensen denken dat veganisten zich geen zorgen hoeven te maken over hun cholesterolgehalte omdat ze geen cholesterol via de voeding binnenkrijgen, dat in dierlijke producten zit. In werkelijkheid zijn er veel voedings- en niet-dieetfactoren die ons risico op een hoog cholesterolgehalte beïnvloeden, waaronder enkele factoren die we niet kunnen beïnvloeden, zoals onze leeftijd, familieachtergrond en genen.

Het wordt voor veganisten steeds gemakkelijker om diëten met veel verzadigd vet te consumeren, wat kan leiden tot een hoog cholesterolgehalte. Dit is deels te wijten aan de populariteit van kokosproducten en het zware gebruik van verzadigde vetten zoals kokos-, palm- en shea-oliën in de fabrikant van sommige veganistische alternatieven, zoals plantaardige boter en kaas en sommige kant-en-klare levensmiddelen. Het regelmatig eten van deze producten kan een aanzienlijk effect hebben op de algehele kwaliteit van onze voeding, omdat ze de neiging hebben verzadigd vet, suiker en zout toe te voegen en gezondere keuzes te verdringen.

Wat betreft de bredere aspecten van de gezondheid van het hart, is vitamine B12 een voedingsstof om rekening mee te houden. Een lage B12-status kan namelijk leiden tot een hoog homocysteïnegehalte, dat in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op hartaanvallen en beroertes. Zorg ervoor dat je veganistische dieet onze richtlijnen volgt over B12-verrijkte voedingsmiddelen of suppletie.

Kan een veganistisch dieet de gezondheid van het hart helpen beschermen?

Richtlijnen over hart-gezond eten stimuleren meestal de consumptie van fruit, groenten, volkoren granen, bonen, erwten, linzen en noten. Mensen worden ook aangemoedigd om verzadigde vetten te vervangen door plantaardige onverzadigde vetten, zoals pinda’s, noten, zaden, avocado en kleine hoeveelheden plantaardige (koolzaad) en olijfolie en plantaardig broodbeleg. Veganistische diëten maken de meeste ruimte voor deze plantaardige voedingsmiddelen en onderzoek suggereert dat deze manier van eten mensen kan helpen om meer heilzame vezels te consumeren en de hoeveelheid verzadigd vet te beperken, naast het eten van veel fruit en groenten.

De auteurs van het EPIC-Oxford-onderzoek ontdekten dat veganisten lagere cholesterolwaarden hadden dan mensen die omnivore diëten volgden. Zij concludeerden dat de veganisten mogelijk baat hadden bij verschillen in zowel dieet als body mass index, een maat die aangeeft hoe je gewicht zich verhoudt tot het gezonde bereik voor je lengte.

Het Ultieme Cholesterolverlagende Plan©

Goed geplande veganistische diëten hebben veel hartvriendelijke kwaliteiten en passen goed in de richtlijnen van het Ultieme Cholesterolverlagende Plan© (UCLP©) dat wordt aangeboden door HEART UK. We hebben samengewerkt met hun voedingsdeskundigen om een veganistische versie van het UCLP© te maken, gericht op mensen met een hoog cholesterolgehalte. De checklist en het informatieblad zijn beschikbaar gesteld op heartuk.org.uk/uclp om mensen te helpen praten over veganistische diëten en cholesterol tijdens National Cholesterol Month en daarna.

Voor algemene informatie over hoe je het beste uit je veganistische dieet kunt halen, kun je terecht in onze voedingszone.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *