Menu Sluiten

Vries en vergeet het! door American Diabetes Association

Diepvriesmaaltijden kunnen heel aantrekkelijk zijn. Een paar knoppen op de magnetron indrukken en je hebt het eten in een paar minuten klaar. De diepvriesindustrie heeft een lange weg afgelegd met deze handige maaltijden, maar het kan nog steeds moeilijk zijn om door de ongezonde opties heen te worstelen. Probeer in plaats daarvan je eigen gezonde recepten in te vriezen!

Vries het in en vergeet het!

Deel

Restjes blijven in je koelkast een paar dagen goed. Voor veel gerechten geldt dat invriezen de houdbaarheid tot wel drie maanden verlengt. Zelf diepvriesmaaltijden maken bespaart u niet alleen tijd, maar u bespaart ook geld door minder te verspillen.
Hier volgen een paar tips om thuis zelf gezonde diepvriesmaaltijden te maken.

Tips voor het invriezen

1. Als u een drukke week voor de boeg heeft, komen zelfgemaakte diepvriesmaaltijden goed van pas. Zorg ervoor dat u uw diepvriesmaaltijd 1-2 dagen van tevoren ontdooit in de koelkast. Kleinere verpakkingen zullen sneller ontdooien dan grote verpakkingen. Hieronder vindt u nog meer tips voor veilig ontdooien.
2. Sommige recepten vriezen beter in dan andere. Soepen, stoofpotjes, chili, eenpansgerechten, gehaktbrood en gebraad kunnen goed worden ingevroren.
3. Als je tijd hebt in je drukke week om te koken, kies dan een recept dat een grote hoeveelheid maakt. Zo weet u zeker dat u extra’s hebt om in te vriezen. U kunt recepten ook verdubbelen om er zeker van te zijn dat u extra’s hebt om in te vriezen.
4. Maak porties ook gemakkelijk. Als u maaltijden invriest, gebruik dan kleine portiebakjes.
5. U kunt verse kip of kalkoen van tevoren bereiden. Snijd het gekookte vlees in plakjes, vries het in en ontdooi het wanneer u een magere eiwitbron in uw maaltijden nodig heeft. Dit kan ook een goed alternatief zijn voor verwerkt lunchvlees.
6. Denk eraan dat sommige voedingsmiddelen niet goed kunnen worden ingevroren. Salades zoals tonijnsalade, macaronisalade en eiersalade vriezen ook niet goed in. Bovendien zullen gerechten met romige sauzen of sauzen op basis van melk en mayonaise niet opnieuw opwarmen tot hun oorspronkelijke kwaliteit, hoewel dit afhankelijk kan zijn van het recept.

Ingevroren maaltijden besparen u tijd, helpen u afval te verminderen en besparen u geld

7. Voorkom vriesbrand door uw invriesbare maaltijden in luchtdichte verpakkingen te bewaren. U kunt uw restjes ook strak inpakken, of een diepvrieszakje gebruiken en zoveel mogelijk lucht verwijderen voordat u het afsluit. Als u een bakje gebruikt, vul het dan tot de rand en laat maar een klein beetje ruimte over, omdat het tijdens het invriezen zal uitzetten.
8. Doe uw eten voor het invriezen in ondiepe bakjes om het sneller te laten afkoelen. Zorg ervoor dat u voedsel niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur laat staan.
9. Pak uw vriezer niet van onder tot boven in. Als u de vriezer te vol stopt, blokkeert u de luchtcirculatie. Voor goed invriezen moet de temperatuur op 0 graden C of 32 graden F blijven.
10. Versheid en kwaliteit op het moment van invriezen kunnen een groot verschil maken in smaak. Als een voedingsmiddel is ingevroren terwijl het van topkwaliteit was, of op dezelfde dag dat u het hebt gekookt, zal het beter smaken wanneer het wordt ontdooid dan wanneer u het dagen later invriest.

Veiligheid bij ontdooien

Nooit voedsel ontdooien op kamertemperatuur of op uw aanrecht. Dit kan uw voedsel onveilig maken om te eten. Er zijn 3 manieren om bevroren voedsel veilig te ontdooien:
1. Plaats het van tevoren in de koelkast om te ontdooien. De ontdooitijd is afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die u ontdooit.
2. Vul een kom of gootsteen met koud water. Doe het voedsel in een lekvrije afsluitbare plastic zak en dompel het onder in het water. Ververs het water om de 30 minuten en kook onmiddellijk nadat het ontdooien klaar is.
3. Ontdooi het voedsel in uw magnetron en kook het onmiddellijk na het ontdooien.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *