Menu Zamknij

Ask Jackie: Is It OK to Use Cooking Spray?

Ask Jackie Healthy Cooking Sprays
Getty Images

Q: Słyszałem, że spraye do gotowania nie są takie zdrowe. Should I use them anway?

A: They actually aren’t unhealthy, so the short answer is yes. Ale rozumiem, dlaczego możesz się obawiać. Przez lata było trochę kontrowersji, głównie z powodu składników takich jak dimetylosilikon (środek odpieniający w przetwórstwie żywności) i propelent (używany w puszkach aerozolowych), które zostały znalezione w dostępnych na rynku sprayach do gotowania.

Jednakże każdego roku Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków publikuje listę składników, które uważają za „Ogólnie Uznane za Bezpieczne” (GRAS). I zgadnij co? Wszystko, co znajduje się w sprayach do gotowania jest na niej.

Co moim zdaniem jest mylące w przypadku sprayów do gotowania, to fakt, że najlepsze wersje powinny mieć – szokujące! – olej jako główny składnik, który jest bogaty w kalorie pochodzące ze zdrowego tłuszczu. A jednak są one zazwyczaj oznaczone jako mające zero kalorii i tłuszczu na etykiecie żywieniowej. Dzieje się tak dlatego, że tradycyjna porcja sprayu do gotowania to „jedna trzecia sekundy”, więc przepisy dotyczące etykietowania pozwalają na tę lukę.

Nadal, nawet jeśli stosujesz spray dłużej (a kto nie stosuje?), używanie sprayu do gotowania w naturalny sposób optymalizuje kontrolę porcji, ponieważ prawdopodobnie użyjesz go mniej niż gdybyś go wlewał.

Czym powinieneś się martwić: Niektóre spraye do gotowania wykorzystują soję i/lub pszenicę w procesie przetwarzania ich składników, więc jeśli masz alergię pokarmową na gluten lub soję, upewnij się, że zawsze czytasz etykietę.

Łatwa opcja DIY? Wykorzystaj zdezynfekowane butelki ze sprayem (dokładnie wyczyszczone!) i dodaj do nich zdrowe dla serca oleje roślinne, takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy, sezamowy lub arachidowy. Jest to zdrowe i opłacalne.

Powiedz nam: Wolisz oleje do gotowania czy spraye do gotowania?

Jaclyn London, MS, RD, CDN, jest dyrektorem ds. żywienia w Good Housekeeping Research Institute.

Więcej Ask Jackie’s:

– Ile kalorii powinna mieć moja przekąska?

– Czy to już czas, aby przestawić się z powrotem na pełne mleko?

Photo credit: Getty Images

Ta zawartość jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom w podaniu ich adresów e-mail. Więcej informacji na temat tej i podobnych treści można znaleźć na stronie piano.io

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *