Menu Zamknij

Jak ważna jest prezentacja jedzenia?

Czy wiesz, że zanim jedzenie dotknie twojego języka, już go skosztowałeś? Może to brzmieć niemożliwie, ale wizualnie smakujemy nasze jedzenie na długo przed tym, zanim skosztujemy je w naszych ustach. Kiedy widzisz kelnera niosącego Twój talerz do stołu, zaczynasz decydować o tym, jak będzie smakował posiłek na podstawie tego, jak jedzenie wygląda. Mówiąc prościej, to wizualne doświadczenie smakowe sprowadza się do dobrej lub złej prezentacji jedzenia. Jeśli jedzenie wygląda apetycznie, jest bardziej prawdopodobne, że będziesz chciał go spróbować i cieszyć się nim, kiedy to zrobisz.

Te same składniki, inna prezentacja

Pomyśl o tym, jak wygląda twoje biurko pod koniec długiego tygodnia, kiedy nie poświęciłeś czasu na sprzątanie. Wszędzie walają się papiery, stare opakowania po batonikach, zakurzona klawiatura – gdy Twoje biurko wygląda w ten sposób, prawdopodobnie nie masz ochoty usiąść na nim i wykonać więcej pracy. A teraz wyobraź sobie to samo biurko, na którym wszystko jest na swoim miejscu. Czysta klawiatura, uporządkowane pliki, zachęcające miejsce pracy. Przedmioty na biurku nie zmieniły się (może z wyjątkiem wyrzucenia starych opakowań po batonikach), ale sposób ich prezentacji jest zupełnie inny. To samo doświadczenie można zastosować, gdy patrzymy na talerz z jedzeniem. Dwa talerze z jedzeniem zawierającym dokładnie te same składniki mogą być umieszczone na stole do wyboru, i zgodnie z ludzką naturą, wybierzemy bardziej atrakcyjny wizualnie talerz za każdym razem. Te same składniki z różną prezentacją mogą decydować o sukcesie dania.

Prezentacja jest sztuką

Prezentacja żywności jest najlepszym sposobem dla szefa kuchni, aby wprowadzić swoją osobowość do dania. To, jak zdecydujesz się zaprezentować jedzenie swoim gościom, jest formą sztuki, a Ty możesz wybrać, jak ta sztuka wygląda. Z odrobiną dodatkowego czasu spędzonego przy talerzu, możesz wykorzystać teksturę, kolor i smak jedzenia, aby stworzyć arcydzieło na talerzu. Historia, którą Twoi goście będą mogli przeczytać najpierw oczami, a potem ustami. Możesz przenieść kulturę jedzenia na powierzchnię potrawy za pomocą tradycyjnej prezentacji lub stworzyć coś zupełnie wyjątkowego za pomocą bardziej abstrakcyjnej techniki. Prezentacja potraw jest kluczem do wciągnięcia wszystkich pięciu zmysłów w proces jedzenia. Usłysz gotowane jedzenie, poczuj zapach składników, rozkoszuj się teksturą podczas jedzenia, stwórz niezapomniany smak i oczywiście wizualnie posmakuj jedzenia, zanim jeszcze trafi na Twój język.

Nasz zespół rzemieślników w Assaggio tworzy wszystkie potrawy z sercem i pasją. Od naszych przystawek po desery, wszystko jest wykonane perfekcyjnie! Jeśli kiedykolwiek będziesz w North End, zatrzymaj się w Assaggio i poznaj nasze wizualnie atrakcyjne i chwytające za serce jedzenie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *