Menu Zamknij

Zalety żywieniowe chleba kukurydzianego

Więcej powodów, dla których chleb kukurydziany jest dobry dla Ciebie pochodzi z nowszych badań. Chleb kukurydziany zawiera wszystkie 10 niezbędnych aminokwasów, budulca dla białek, które kontrolują wzrost, procesy komórkowe i funkcje organów. Nowsze pole badawcze dotyczy przeciwutleniaczy, substancji chemicznych, które chronią komórki przed uszkodzeniem w wyniku utleniania. Pomarańczowa i żółta żywność zawiera dużo beta-karotenu, substancji, która przekształca się w witaminę A i może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, choroby serca i udar, a nawet spowolnić proces starzenia się. Według dr Mario Ferruzzi z Wydziału Nauk o Żywności na Purdue University, kartynoidy są wyjątkowo dostępne w produktach z mielonej kukurydzy. Jego badania nad antyoksydantami ze zmielonej kukurydzy, opublikowane w sierpniowym numerze czasopisma „Journal of Agricultural and Food Chemistry” z 2011 roku, wykazały, że „bio-dostępność” karotenoidów była taka sama lub przekraczała poziomy w szerokiej gamie produktów spożywczych wcześniej cenionych za dostępność antyoksydantów – w tym warzyw takich jak szpinak i marchew.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *