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Quão importante é a apresentação dos alimentos?

Você sabia que antes de os alimentos tocarem sua língua você já provou? isso pode parecer impossível, mas nós provamos visualmente nossos alimentos muito antes de prová-los em nossas bocas. Como você vê um garçom carregando seu prato para a sua mesa para começar a decidir como a refeição vai ter o sabor baseado no aspecto da comida. Em termos mais simples, esta experiência de degustação visual resume-se a uma boa ou má apresentação dos alimentos. Se a comida parecer apetitosa, é mais provável que queira prová-la e apreciá-la quando o fizer.

Sames Ingredientes, Apresentação Diferente

P>Pense no aspecto da sua mesa no final de uma longa semana, quando ainda não teve tempo para se limpar. Papéis por todo o lado, embalagens de granola velha empurradas para o lado, um teclado empoeirado – com a sua secretária assim, provavelmente não se sente muito tentado a sentar-se e a fazer mais trabalho. Agora, imagine a mesma mesa com tudo no seu lugar. Um teclado limpo, arquivos organizados, um espaço de trabalho convidativo. Os itens na escrivaninha não mudaram (exceto talvez jogando fora aquelas velhas embalagens de granola bar), mas a apresentação dos itens é muito diferente. A mesma experiência pode ser usada quando estamos a olhar para um prato de comida. Dois pratos de comida contendo exatamente os mesmos ingredientes podem ser colocados em uma mesa para escolher, e pela natureza humana, escolheremos sempre o prato mais atraente visualmente. Os mesmos ingredientes com uma apresentação diferente podem fazer ou quebrar o sucesso de um prato.

Apresentação é Arte

Apresentação é a melhor forma de um chef trazer a sua personalidade para um prato. Como você escolhe apresentar comida aos seus convidados é uma forma de arte, e você pode escolher como essa arte se parece. Com um pouco de tempo extra gasto em chapeamento, você pode utilizar a textura, cor e sabor da comida para criar uma obra de arte no prato. Uma história para os seus convidados lerem primeiro com os olhos, e depois com a boca. Você pode trazer a cultura da comida para a superfície do prato com apresentação tradicional ou fazer algo totalmente único com uma técnica mais abstrata. A apresentação dos alimentos é a chave para puxar os cinco sentidos para a experiência de comer. Ouvir os alimentos cozinhados, cheirar os ingredientes, apreciar a textura enquanto come, criar um sabor inesquecível e, claro, provar visualmente os alimentos antes que eles cheguem à sua língua.

A nossa equipa de artesãos em Assaggio faz todos os pratos com coração e paixão. Dos nossos aperitivos às nossas sobremesas, tudo é feito na perfeição! Se você está no extremo norte, passe por Assaggio e experimente a nossa comida visualmente atraente e que aquece o coração.

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