Meniu Închide

Cât de importantă este prezentarea alimentelor?

Știați că înainte ca mâncarea să vă atingă limba, ați gustat-o deja? Poate părea imposibil, dar noi gustăm vizual mâncarea cu mult înainte de a o simți în gură. În timp ce vedeți un ospătar care vă duce farfuria la masă începeți să decideți cum va fi gustul mesei pe baza modului în care arată mâncarea. În termeni mai simpli, această experiență de degustare vizuală se reduce la o prezentare bună sau proastă a mâncării. Dacă mâncarea arată apetisant, este mai probabil să doriți să o încercați și să vă bucurați de ea atunci când o faceți.

Aceleași ingrediente, prezentare diferită

Gândiți-vă la cum arată biroul dvs. la sfârșitul unei săptămâni lungi, când nu v-ați făcut timp să faceți curățenie. Hârtii peste tot, ambalaje vechi de batoane de granola împinse într-o parte, o tastatură prăfuită – cu biroul tău arătând așa, probabil că nu ești foarte tentat să iei un loc și să mai lucrezi. Acum, imaginați-vă același birou cu toate lucrurile la locul lor. O tastatură curată, fișiere organizate, un spațiu de lucru primitor. Obiectele de pe birou nu s-au schimbat (cu excepția, poate, a aruncării acelor ambalaje vechi de batoane de granola), dar prezentarea lor este foarte diferită. Aceeași experiență poate fi folosită atunci când ne uităm la o farfurie de mâncare. Două farfurii de mâncare care conțin exact aceleași ingrediente pot fi așezate pe o masă din care să alegem și, prin natura umană, vom alege de fiecare dată farfuria mai atrăgătoare din punct de vedere vizual. Aceleași ingrediente cu o prezentare diferită pot face sau nu succesul unui fel de mâncare.

Prezentarea este o artă

Prezentarea mâncării este cel mai bun mod în care un bucătar își poate aduce personalitatea într-un fel de mâncare. Modul în care alegi să prezinți mâncarea oaspeților tăi este o formă de artă, iar tu poți alege cum arată această artă. Cu puțin timp în plus petrecut la plating, puteți utiliza textura, culoarea și gustul alimentelor pentru a crea o capodoperă în farfurie. O poveste pe care invitații dvs. să o citească mai întâi cu ochii și apoi cu gura. Puteți aduce cultura mâncării la suprafața vasului cu o prezentare tradițională sau puteți face ceva cu totul unic cu o tehnică mai abstractă. Prezentarea alimentelor este cheia pentru a atrage toate cele cinci simțuri în experiența de a mânca. Auziți mâncarea gătită, mirosiți ingredientele, bucurați-vă de textură în timp ce mâncați, creați un gust de neuitat și, bineînțeles, gustați vizual mâncarea înainte ca aceasta să vă atingă limba.

Echipa noastră de artizani din Assaggio face toate felurile de mâncare cu inimă și pasiune. De la aperitivele noastre până la deserturi, totul este făcut la perfecție! Dacă vă aflați vreodată în North End, treceți pe la Assaggio și experimentați mâncarea noastră atrăgătoare din punct de vedere vizual și care încălzește inima.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *