Meniu Închide

Cel mai bun moment pentru a mânca carbohidrați și de ce

Voi prefața acest lucru spunând că mă adresez în primul rând celor care au ca obiectiv pierderea de grăsime. În calitate de antrenor de sănătate, mă refer la pierderea în greutate ca la pierderea de grăsime, deoarece se dorește evitarea pierderii țesutului muscular. Vrei să trimiți semnalul către corpul tău să ardă depozitele de grăsime pentru combustibil, iar sincronizarea consumului de carbohidrați în timpul zilei este o modalitate de a face acest lucru.

Un mit major în nutriție atunci când vine vorba de pierderea în greutate este credința că este mai bine să mâncați carbohidrați dimineața. Aveți apoi toată ziua la dispoziție pentru a-i arde, nu-i așa? Nu este chiar așa. Trebuie să ținem cont de modul în care organismul nostru procesează carbohidrații și de dansul delicat al hormonilor noștri care trebuie, de asemenea, luat în considerare. Lăsați-mă să vă explic.

Dimineața, pentru că am postit peste noapte, corpul nostru este cel mai sensibil la ceea ce alegem să mâncăm mai întâi. Nivelurile noastre de zahăr din sânge și de insulină sunt la cel mai scăzut nivel. Atunci când ne începem ziua cu o concentrație mare de carbohidrați (așa cum fac mulți oameni – gândiți-vă la covrigi, cereale, fulgi de ovăz, multe fructe), se creează un vârf de insulină mai dramatic. Se declanșează ciclul de creștere a zahărului și de prăbușire care vă va lăsa cu energie scăzută, foame crescută și pofte continue de carbohidrați.

Ce se întâmplă atunci când consumați carbohidrați?

Când sunt consumați, carbohidrații se descompun în glucoză, sau zahăr în forma sa cea mai simplă. Sarcina insulinei este de a dirija glucoza către celulele noastre pentru energie. Cu toate acestea, capacitatea de glucoză din organele noastre este limitată, iar tot ceea ce este în exces se transformă în trigliceride (adică în grăsime) și se stochează. Și pentru că insulina este un hormon de depozitare, simpla prezență a acesteia va împiedica organismul dumneavoastră să ardă grăsimile drept combustibil. Gândește-te la asta – corpul tău este o mașină foarte inteligentă și eficientă. Dacă are o sursă imediată de energie imediat disponibilă (glucoza), de ce s-ar chinui suplimentar să descompună grăsimea stocată?

Dar să fie clar: insulina nu este inamicul. Este de fapt destul de esențială; avem nevoie de nutrienți care să fie depozitați pentru combustibil. Nici carbohidrații nu ar trebui să fie complet defăimați, deoarece și proteinele și grăsimile inițiază un răspuns al insulinei, doar că nu la fel de mult. Excesul de insulină este ceea ce trebuie să avem în vedere, motiv pentru care tipul și momentul în care se consumă carbohidrații trebuie să fie luate în considerare atunci când obiectivul dvs. este pierderea de grăsime.

Dar așteptați…

Există mai mult. Cortizolul (hormonul nostru de stres) este cel mai ridicat dimineața, datorită ciclului nostru natural de somn/veghe, cunoscut și sub numele de ritm circadian. Acesta este cel care ne trezește, iar apoi atinge vârful la scurt timp după aceea. Acest lucru poate fi benefic în ceea ce privește pierderea în greutate, deoarece cortizolul ajută la facilitarea pierderii de grăsime la prima oră. Deci, ce legătură are acest lucru cu consumul de carbohidrați dimineața? Cu o creștere simultană a glicemiei, cortizolul interacționează cu insulina într-un mod care semnalează organismului să stocheze mai multă grăsime. Organismul crede că ar putea avea nevoie de ea pentru combustibil mai târziu. Nu tocmai favorabil capacităților de ardere a grăsimilor din corpul nostru.

Ce puteți face în această privință

Când este cel mai bun moment pentru a mânca anumiți carbohidrați atunci când vine vorba de pierderea de grăsime? Frunzele verzi și legumele fără amidon pot (și ar trebui) să fie savurate pe tot parcursul zilei. Cele fără amidon includ acele legume crucifere (broccoli, varza de Bruxelles, conopida și varza, de exemplu), precum și anghinarele, sparanghelul și țelina, pentru a numi doar câteva.

Cel mai bine este să mutați fructele și carbohidrații cu amidon (dovleac, cartofi, cereale integrale sau fără gluten) fie pentru a fi consumate după antrenament (când mușchii sunt în modul de refacere), fie seara. Da, este un alt mit conform căruia consumul de carbohidrați noaptea te va face să te îngrași, dar studiile arată că acest lucru nu este neapărat adevărat. Rețineți că un consum exagerat de orice ar putea să vă ducă la îngrășarea kilogramelor, dar atunci când practicați moderația, consumul de carbohidrați seara ar putea fi cel mai bun pariu. Pentru a rezuma totul, iată de ce:

Hormoni

După cum am spus deja, nivelul ridicat de cortizol și nivelul ridicat de insulină creează împreună un cocktail pentru depozitarea grăsimilor. Acesta este motivul pentru care nu dorim să creștem glicemia dimineața. Cortizolul se diminuează după-amiaza spre seară (pregătirea naturală pentru somn), astfel încât consumul de carbohidrați în acest moment evită acest mediu. Și, pe măsură ce ne echilibrăm glicemia pentru a preveni excesul de insulină pe tot parcursul zilei, reacția noastră la consumul de carbohidrați pe timp de noapte va fi mai puțin severă.

Carbohidrați calmanți

Consumul de alimente bogate în amidon seara v-ar putea ajuta să dormiți. Consumul de carbohidrați din dietă este asociat cu producerea de serotonină în creier. Serotonina este un neurotransmițător care nu numai că vă relaxează, dar este un precursor necesar pentru producția de melatonină, un hormon important care reglează somnul. Ce moment mai bun pentru a consuma acești carbohidrați decât chiar înainte de culcare?

Cravings kept at bay

Pentru că acești carbohidrați au o încărcătură glicemică mai mare, ei creează un răspuns mai mare al zahărului din sânge mai mult decât omologii lor glicemici mai mici. Ceea ce urcă, trebuie să coboare, iar organismul dumneavoastră va cere mai mulți carbohidrați și zahăr ca urmare. Dacă se consumă în principal seara (cu proteine și grăsimi sănătoase, bineînțeles), puteți evita ciclul pe tot parcursul zilei și puteți ajuta la menținerea sub control a poftelor.

Această știință a jucat un rol important atunci când am creat rețeta pentru batoanele Empower și batoanele V! Am vrut să aveți o opțiune la pachet, care să vă echilibreze glicemia pentru dimineața. Vedeți cum se compară cu alte batoane!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *