Meniu Închide

Congelează și uită! by American Diabetes Association

Mesele congelate pot fi foarte atrăgătoare. Apăsați câteva butoane pe cuptorul cu microunde și puteți avea cina gata în câteva minute. Industria alimentelor congelate a parcurs un drum lung în ceea ce privește aceste mese la îndemână, dar poate fi totuși greu să te descurci printre opțiunile nesănătoase. Încercați, în schimb, să vă congelați propriile rețete sănătoase!

Congelează și uită!

Share

Rămășițele se vor păstra în frigider câteva zile. Pentru multe feluri de mâncare, congelarea lor poate prelungi termenul de valabilitate cu până la trei luni. Nu numai că prepararea propriilor mese congelate vă va economisi timp, dar vă poate ajuta să reduceți risipa, economisind bani.
Iată câteva sfaturi pentru a vă pregăti acasă mese sănătoase congelabile.

Câteva sfaturi de congelare

1. Atunci când vă așteaptă o săptămână aglomerată, mesele de casă pentru congelator vă vor fi de folos. Asigurați-vă că dezghețați masa congelată cu 1-2 zile înainte în frigider. Recipientele mai mici se vor dezgheța mai repede decât recipientele mari. Există, de asemenea, mai multe sfaturi de decongelare sigură mai jos.
2. Unele rețete se vor congela mai bine decât altele. Alimentele care se congelează bine includ supe, tocănițe, chili, caserole, chifteluțe și fripturi.
3. Când găsiți timp în săptămâna aglomerată să gătiți, încercați să alegeți o rețetă care face un lot mare. În acest fel, știți că veți avea în plus pentru a îngheța. De asemenea, puteți dubla rețetele pentru a vă asigura că veți avea rezerve pe care să le folosiți pentru mesele congelabile.
4. Faceți ușor și controlul porțiilor. Când congelați mesele, folosiți recipiente mici cu o singură porție.
5. Puteți găti din timp pui sau curcan proaspăt. Feliați carnea gătită, congelați-o și decongelați-o atunci când aveți nevoie de o sursă de proteine slabe în mesele dvs. Aceasta poate fi, de asemenea, o alternativă bună la utilizarea cărnii procesate pentru prânz.
6. Rețineți că există unele alimente care nu se congelează bine. Nici salatele, inclusiv salata de ton, salata de macaroane și salata de ouă nu se congelează bine. În plus, mâncărurile cu sosuri cremoase sau pe bază de lapte și maioneză nu se vor reîncălzi la calitatea lor inițială, deși acest lucru poate depinde de rețetă.

Mesele congelate vă economisesc timp, vă ajută să reduceți risipa și să economisiți bani

7. Evitați arsurile de la congelator prin depozitarea meselor congelabile în recipiente ermetice. Puteți, de asemenea, să vă împachetați bine resturile sau să folosiți o pungă de congelator și să eliminați cât mai mult aer posibil înainte de a o sigila. Dacă folosiți un recipient, umpleți-l până aproape de vârf, lăsând doar o cantitate mică de spațiu, deoarece acesta se va dilata în timpul congelării.
8. Înainte de congelare, puneți mâncarea în recipiente puțin adânci pentru a se răci mai repede. Asigurați-vă că nu lăsați alimentele să stea la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
9. Nu vă împachetați congelatorul de jos în sus. Împachetarea excesivă a acestuia va bloca circulația aerului. Pentru o congelare corectă, doriți să rămână la 0 grade C sau 32 grade F.
10. Prospețimea și calitatea în momentul congelării pot face o mare diferență în ceea ce privește gustul. Dacă un aliment este congelat în timp ce este la calitate maximă, sau în aceeași zi în care l-ați gătit, acesta va avea un gust mai bun atunci când este decongelat decât dacă îl congelați câteva zile mai târziu.

Siguranța decongelării

Nu decongelați niciodată alimentele la temperatura camerei sau pe blatul din bucătărie. Acest lucru poate face ca mâncarea dumneavoastră să nu fie sigură pentru consum. Există 3 moduri de a dezgheța în siguranță alimentele congelate:
1. Puneți-o în frigider din timp pentru a o dezgheța. Timpul de decongelare va depinde de cantitatea de alimente pe care o decongelați.
2. Umpleți un bol sau o chiuvetă cu apă rece. Puneți alimentele într-o pungă de plastic sigilabilă și rezistentă la scurgeri și scufundați-o în apă. Schimbați apa la fiecare 30 de minute și gătiți imediat după decongelare.
3. Dezghețați alimentele în cuptorul cu microunde și gătiți-le imediat după decongelare.
4.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *