Meniu Închide

Unsoarea de șuncă se strică? – LPC

Cucerirea baconului și grăsimea de bacon merg mână în mână. Un adevărat fan al micului dejun de tip ouă și bacon trebuie să fi observat tonele de grăsime rămase în tigaie. Atunci când se gătește corect baconul, o mulțime de grăsime se va topi. Acea grăsime este unsoarea de șuncă și poate fi depozitată și folosită mai târziu pentru gătit.

Transferul grăsimii din tigaie într-un recipient este garantat a fi o acțiune murdară, descurajându-i pe mulți oameni să facă acest lucru (și cine îi poate învinovăți, de fapt). Din fericire pentru toată lumea, grăsimea de slănină poate fi cumpărată preambalată în supermarketuri. Dacă considerați că depozitarea grăsimii rămase este prea murdară, aceasta este o opțiune excelentă.

Unsoarea de bacon are un gust distinctiv, afumat. Înlocuirea uleiului sau a untului cu untura de șuncă poate completa multe mese. Prăjirea sau coacerea cu grăsime va da un plus de savoare oricărui lucru pe care intenționați să îl preparați. Mulți oameni o folosesc pentru gătit, dar se întreabă dacă grăsimea de slănină se strică?

Dacă nu ați mai depozitat niciodată grăsime de slănină sau sunteți la început în bucătărie, probabil că aveți cel puțin câteva întrebări. Aceste întrebări sunt cu siguranță – cum să depozitezi unsoarea de slănină și cât timp rezistă aceasta. Nu vă faceți griji, noi vă susținem – așa că citiți mai departe pentru a afla răspunsurile!

Întrebare conexă:

  • Se strică untul?
  • Se strică untura de porc?
  • Puteți mânca șuncă de curcan la Paleo?

Cum să depozitezi untura de șuncă

Depozitarea corespunzătoare a oricărui aliment vă va asigura că vă veți primi banii. Dacă o depozitați greșit, ați putea, de fapt, să scurtați durata de depozitare a bunurilor dvs. și punem pariu că nu vă doriți asta.

Așadar, vom vorbi despre păstrarea grăsimii de slănină. Slănina bine gătită va lăsa în urmă o substanță complet limpede și lichidă. Atenție, grăsimea de șuncă devine solidă și de un alb cremos când se răcește, cu o textură asemănătoare untului la temperatura camerei.

Când depozitați grăsimea, aceasta trebuie să fie curată de orice reziduu de șuncă. Dacă, totuși, nu este, strecurați-o cu o strecurătoare sau cu o cârpă de bumbac pentru a scăpa de orice alimente rămase în tigaie.

Alegeți un recipient sau un borcan în care să depozitați grăsimea de șuncă. Dacă intenționați să o păstrați în frigider, folosiți un borcan sau un bol. Asigurați-vă că recipientul ales este rezistent la căldură înainte de a turna grăsimea de slănină înăuntru (sau că grăsimea de slănină s-a răcit puțin). Acoperiți borcanul sau bolul cu o folie de aluminiu sau o folie stretch.

Puteți depozita grăsimea de bacon și în congelator. Asigurați-vă că folosiți un recipient ermetic sau un borcan cu capac. Pentru a o dezgheța înainte de utilizare, mutați-o în frigider și lăsați-o peste noapte. Odată decongelată, grăsimea de slănină nu ar trebui să fie returnată în congelator, ci folosită în următoarele două zile.

În plus, vă puteți stoca grăsimea de slănină în cămară, dar calitatea va începe să scadă mai repede decât alte alternative menționate în acest articol. Dacă aceasta este opțiunea pe care decideți că funcționează cel mai bine pentru dumneavoastră, turnați grăsimea rămasă într-un recipient ermetic.

Ceva de reținut, de asemenea: ori de câte ori gătiți și obțineți grăsime de bacon, vă rugăm să folosiți de fiecare dată un nou recipient de depozitare. S-ar putea să sune grozav și să economisească spațiu, dar vă asigurăm că nu este așa. Amestecarea a două grăsimi diferite nu este niciodată o idee bună, deoarece adaosul proaspăt va adopta caracteristicile grăsimii mai puțin proaspete din frigider.

Utilizarea unui nou recipient de depozitare de fiecare dată când depozitați unsoarea de slănină este cea mai bună idee. Deși, dacă sunteți hotărât să folosiți același borcan, asigurați-vă că schimbați borcanul la fiecare 3 până la 6 luni pentru cele mai bune rezultate.

Consiliu suplimentar: folosiți întotdeauna o lingură uscată și curată pentru a lua grăsimea de slănină.

Cât durează grăsimea de slănină?

Probabil că vă întrebați acest lucru de când v-ați decis să păstrați grăsimea de slănină. Cât timp aveți la dispoziție înainte de a trebui să o folosiți pentru a obține rezultate satisfăcătoare la gătit?

Dacă ați ales să folosiți unsoarea de slănină cumpărată din magazin, verificați eticheta de pe cutie. Acolo, puteți vedea o dată limită de consum. Data limită de consum înseamnă, de obicei, că producătorul poate garanta aceeași calitate a produsului până la acea dată (specificată pe cutie). După această dată, produsul nu ar trebui să se strice, ci doar să-și piardă unele dintre caracteristici.

Din moment ce data limită de consum nu înseamnă că grăsimea de slănină se va strica undeva în curând, aveți la dispoziție cel puțin câteva luni bune după data specificată. Iar dacă recipientul de grăsime are ștampilată doar data de producție, aveți la dispoziție în jur de 2 ani pentru a o consuma.

Conceptul este puțin diferit atunci când vine vorba de unsoarea de slănină făcută în casă, totuși. Nu există recomandări oficiale sau date științifice. Mulți oameni vor adăuga și vor lua unsoare de slănină din același borcan timp de ani de zile. Unii chiar vor încerca să vă convingă că nu are dată de expirare, că durează o veșnicie.

Grasa de slănină depozitată în cămară are cel mai scurt termen de valabilitate – aproximativ șase luni. Situația este puțin mai bună când vine vorba de refrigerarea grăsimii de slănină, aveți la dispoziție în jur de un an pentru a o cheltui pe toată.

Un fapt foarte important de reținut: acestea sunt doar calcule aproximative și ar trebui să verificați întotdeauna prospețimea grăsimii de slănină înainte de a începe să gătiți cu ea.

Se strică grăsimea de slănină?

Unsoarea de slănină, poate, de fapt, să se strice. Unsoarea de slănină se strică aproape exclusiv din cauza depozitării necorespunzătoare. Unsoarea de slănină depozitată corespunzător poate dura foarte mult timp dacă urmați instrucțiunile de mai sus cuvânt cu cuvânt.

Unsoarea de slănină este formată numai din grăsime (evident), ceea ce o face, teoretic, imposibil de stricat. Cu toate acestea, factorii externi pot avea un impact asupra adaosului dumneavoastră preferat la mese și o pot face să devină râncedă. Râncezirea este un proces de oxidare a lipidelor (sau a grăsimilor). Acest lucru se întâmplă atunci când grăsimea este expusă la oxigen, ceea ce o face să se deterioreze în ceea ce privește gustul și calitatea. Așa cum am menționat anterior, ar trebui să păstrați întotdeauna grăsimea de slănină acoperită, indiferent de temperatura locului în care este păstrată.

În ceea ce privește grăsimea de slănină făcută în casă, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți. În primul rând, această variantă de grăsime de slănină se strică mai ușor decât cea cumpărată din magazin. De ce? Pentru că cea cumpărată din magazin este curățată temeinic și strecurată pentru a îndepărta bucățile reziduale de șuncă. Grăsimea de slănină făcută în casă poate avea câteva rămășițe oricât de mult te-ai strădui și să devină totuși râncedă.

După ce folosești grăsimea de slănină pentru gătit, asta este tot. Nu vă sfătuim să refolosiți unsoarea, deoarece grăsimea poate absorbi aromele de la alimentele din tigaie, precum și unii microbi.

Vezi și: „Unsoarea de slănină este o grăsime de slănină: Cum vă dați seama dacă slănina este stricată?

Cele mai bune moduri de a vă da seama că unsoarea de slănină s-a stricat

Unsoarea de slănină vi se pare puțin suspectă și vreți să verificați dacă a trecut de perioada cea mai bună sau este încă proaspătă. Citiți cu atenție această parte pentru a afla.

Încă o dată, dacă vă păstrați unsoarea de slănină urmând instrucțiunile menționate mai sus, nu este posibil să se strice. Iar dacă totuși vă temeți că prospețimea a fost compromisă, există câteva modalități de a afla.

Căutați prezența mucegaiului în partea de sus a grăsimii. Mucegaiul crește în locuri umede, așa că este o regulă generală să verificați dacă există mucegai pe întregul raft. Dacă puteți depista mucegaiul (căutați decolorări), aruncați imediat grăsimea de slănină.

Următorul pas este să mirosiți grăsimea de slănină – adică să căutați râncezirea. Unsoarea de slănină râncedă este urmată de un miros neplăcut. Acesta este un semn că grăsimea dvs. de slănină nu mai este proaspătă și are și un gust neplăcut. Grăsimea afectată de râncezeală nu este dăunătoare pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, vă sfătuim să nu folosiți unsoarea de slănină râncedă, deoarece vă va face și mâncarea să aibă un gust neplăcut.

Consiliu suplimentar: atunci când aruncați unsoarea de slănină, cel mai bine este să o turnați într-o cutie de conserve goală sau într-o sticlă de lapte goală și să o aruncați la gunoi, mai degrabă decât să o turnați în canalizare (vă poate înfundă țevile).

În concluzie

Ce este atât de grozav în a găti slănină la micul dejun este produsul secundar. Grăsimea de șuncă este o consecință gustoasă pe care o puteți folosi la următoarele mese. Grăsimea de șuncă dă mâncării tale o notă savuroasă, motiv pentru care este atât de populară pentru a găti cu ea.

Deci, grăsimea de șuncă se strică? Grăsimea de slănină nu este ușor să se strice, dar asigurați-vă că starea spațiului dvs. de depozitare și a recipientului este la înălțime. Unsoarea de slănină bine păstrată vă poate dura mult timp – până la un an. Amintiți-vă întotdeauna să închideți bine capacul.

Pentru a vă bucura de gătitul cu untură de slănină, vă rugăm să vă acordați câteva momente înainte pentru a o verifica. Priviți-o cu atenție. Orice urmă de mucegai este o amenințare și nu ar trebui să vă gândiți niciodată să folosiți această grăsime de slănină! Mucegaiul vă va îmbolnăvi, așa că faceți-vă o favoare și aruncați-o.

Dacă vi se pare că este în regulă, mirosiți-o. Dacă nu miroase sau nu arată diferit față de cum arăta înainte, nu există niciun motiv de îngrijorare. Puneți această grăsime de șuncă în tigaie și începeți să gătiți!

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *