Meny Stäng

Jag var beroende av bröd – så här gick det till när jag slutade äta bröd i en månad

Författarbild av Jenny Sugar

Men i slutet av vecka ett började det ske en förändring. Jag kände mig fantastiskt bra! Jag hade noll uppblåsthet och så mycket energi. Jag hade inte den där vanliga dimmiga hjärnan som hände efter varje måltid, och mitt sug började överraskande nog minska.

Så jag fortsatte. När de två veckorna var slut åtog jag mig att i fyra veckor fortsätta på min brödfria väg. Detta inkluderade vad jag kallade ”utlösande livsmedel”, såsom andra raffinerade kolhydrater som bakverk, flingor, granola-bars och pasta, samt fullkorn, popcorn, kringlor och tortillas. Jag visste att om jag skulle lyckas med att hålla fast vid detta måste jag slopa alla brödliknande saker, annars skulle jag vilja äta allt.

Se det här!

Class FitSugar

För att vara tydlig så var detta inte en kolhydratfri diet. Jag åt fortfarande komplexa kolhydrater som bönor, sötpotatis och vanlig potatis, bara inte fullkorn. Och jag åt massor av frukt! En dag åt jag till och med två saftiga persikor, en avokado och en halvliter nyplockade jordgubbar på en och samma gång – de var helt mogna och jag kunde inte motstå. Och jag kunde inte tro hur platt min mage såg ut och kändes.

När de fyra veckorna var slut firade jag som en komplett idiot med en kanelbulle från ett nytt lokalt veganskt bageri, en smörgås med hummus och bagel, alldeles för mycket hembakat challahbröd och avokadopesto-pasta. Jag kände mig mer eländig än jag trodde att jag skulle bli, upplevde den värsta uppblåsthet och fuzzy brain jag någonsin haft. Det var en sorglig dag. Den dagen tog mitt förhållande till bröd slut. För jag visste innerst inne att jag verkligen mår dåligt av att äta dessa livsmedel. För när jag väl börjar äta dem vill jag inte sluta!

Detta lilla experiment på en månad, hur svårt det än var, har varit livsavgörande. Min kost är så mycket renare nu, och även om jag ibland äter havregrynsgröt, en burrito med svarta bönor, curry med kokosris, pannkakor och hembakat proteinbananbröd, har jag verkligen minskat på dessa livsmedel. Och det gör mig inte ledsen. Istället för att tänka på all den mat jag inte borde äta som får mig att må dåligt, firar jag all den mat jag kan äta som får mig att känna mig livfull, stark och frisk.

Här är några recept som har hjälpt mig att omfamna den här brödfria kosten. Om jag är sugen:

  • Pizza: vegansk blomkålspizzabotten
  • Brownies: brownies med tre ingredienser
  • Pita eller plattbröd: socca
  • Ris och bönor:
  • Kakor: Bollar av chokladkaksdeg
  • Havregrynsgröt: Havregrynsgröt av blomkål
  • Granola-kakor: Larabars: DIY pumpa paj Larabars
  • Pasta: morotsfettuccine med svamp och röd paprika

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *