Meny Stäng

Sök Jackie: Är det okej att använda matlagningsspray?

Sök Jackie: Hälsosamma matlagningsspray

Getty Images

Q: Jag har hört att matlagningsspray inte är så hälsosamt. Ska jag använda dem ändå?

A: De är faktiskt inte ohälsosamma, så det korta svaret är ja. Men jag förstår varför du kan vara orolig. Det har funnits en del kontroverser under årens lopp, främst på grund av ingredienser som dimetylsilikon (ett skumdämpande medel vid livsmedelsbearbetning) och drivmedel (som används i aerosolburkar) som hittades i kommersiellt tillgängliga matlagningssprayer.

Hursomhelst publicerar USA:s livsmedels- och läkemedelsmyndighet, U.S. Food and Drug Administration, varje år en lista över ingredienser som de anser vara ”Generally Recognized as Safe” (GRAS). Och gissa vad? Allt som finns i matlagningssprayer finns där.

Vad jag tycker är vilseledande när det gäller matlagningssprayer är att de bästa versionerna ska ha – chockerande! – olja som huvudingrediens, som innehåller mycket kalorier från hälsosamt fett. Ändå brukar de vanligtvis anges ha noll kalorier och noll fett på näringsvärdesdeklarationen. Det beror på att en traditionell portion matlagningsspray är ”en tredjedel av en sekund”, så märkningslagarna tillåter detta kryphål.

Men även om du sprutar längre (och vem gör inte det?), optimerar användningen av matlagningsspray naturligtvis portionskontrollen, eftersom du troligen använder mindre än om du häller på det.

Vad du bör vara orolig för: Vissa matlagningssprayer använder sojabönor och/eller vete i bearbetningen av sina ingredienser, så om du har en matallergi mot gluten eller soja, se till att du alltid läser etiketten.

Ett enkelt gör-det-själv-alternativ? Återanvänd desinficerade sprayflaskor (rengjorda noggrant!) och tillsätt hjärthälsosamma vegetabiliska oljor, som olivolja, raps, sesam eller jordnötter. Det är hälsosamt och kostnadseffektivt.

SÄLJ oss: Föredrar du matolja eller matlagningsspray?

Jaclyn London, MS, RD, CDN, är kostchef för Good Housekeeping Research Institute.

Mer Ask Jackie’s:

– Hur många kalorier ska mitt mellanmål innehålla?

– Är det dags att återgå till helmjölk?

Foto: Getty Images

Detta innehåll har skapats och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användarna att ange sina e-postadresser. Du kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io

.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *