Meny Stäng

Simpely Sated

Krispiga, krispiga potatisar. Matchstickpotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Simply SatedCrispy Crunchy Shoestring Potatoes.

Några av mina favoritmaträtter från barndomen får mig fortfarande att ”bli galen i Cocoa Puffs®”. Jag talar inte om hemlagad mat som mammas Spaghetti & Köttbullar, pappas köttgryta och moster Mary Lous färska jordgubbstårta (även om de gör det). Nej! Jag pratar om de färdigförpackade typerna som suzyQ’s, Marshmallow Cream och Shoestring Potatoes.

Jag antar att nostalgi är anledningen till att jag bestämde mig för att återskapa min ungdoms Shoestring Potatoes. När jag var liten var det kul att öppna den runda pappburken med tändstickspudlar och höra hur tryckluften släppte ut. Det var ännu roligare att ta så många potatisstavar som möjligt och stoppa dem i munnen.

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Tändstickspotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Helt enkelt mättVissa barndomsmaträtter kan inte kopieras, men hemlagad Crispy Crunchy Shoestring Potatoes är ännu bättre än originalet. De är också enkla att göra om… du har en mandolinskivare. Inga problem om du inte har någon, men ge några minuter till för att skära potatisen i julienne-remsor. För mer information och råd om Mandolinskivare finns HÄR en fantastisk artikel. En sådan kan köpas mycket billigt, och det är ett fantastiskt verktyg att ha i köket.

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Tändstickspotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Simply SatedDe grundläggande stegen för att göra Crispy Crunchy Shoestring Potatoes är få, men det är viktigt att följa instruktionerna noga.

Vask och skala potatisen. Skiva potatisen med en mandolinskivare med julienneblad.

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Tändstickspotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Enkelt mättPlacera potatisstängerna i en stor skål med isvatten för att avlägsna överflödig stärkelse. Hetta upp olja i en stor, djup gryta till 350F. Torka potatisen och fritera den (en kopp i taget) i etapper tills den blir gyllenbrun. Överför potatisen till en tallrik klädd med hushållspapper och krydda efter eget tycke och smak.

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Tändstickspotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Simply SatedCrispy Crunchy Shoestring Potatoes är trogna sitt namn – de är krispiga & och håller sig helt färska i flera dagar. Tja, jag kan intyga tre dagar – det är den längsta tid de har hållit i ett hem som bebos av min man, det salta chipsmonstret.

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Tändstickspotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Om du gillar att krydda saker och ting är här några idéer som skulle fungera bra: vitlökssalt, chilipulver, spiskummin, krossad torkad rosmarin, riven parmesan, grillkryddor, kryddor, kryddsalt, cajunkryddor och rökig paprika. Om du vill vara extrem kan du göra laddade potatisar genom att lägga dem i lager med smält ost, jalapenos, köttfärs, lök - var helt galen!

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes blev så bra att jag har bestämt mig för att min nästa barndomsrekreation kan vara suzyQ’s. Även om stavningen är annorlunda delar vi samma namn, så hur kan jag låta bli?

Dessa potatisar är den perfekta följeslagaren till så många rätter och smörgåsar. Prova dem med Coffee-Crusted Steak, Perfect Skinless Boneless Chicken Breasts, Turkey Parmesan Sliders eller Easy French Dip Sandwiches.

Njut!

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Matchstickpotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Helt enkelt mätta

Krispiga, spröda potatisar. Tändstickspotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande. Simply Sated
3,63 från 16 röster

Skriv ut

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Matchstickpotatis friterad tills den är gyllenbrun och sedan perfekt kryddad. Enkelt, gott och beroendeframkallande.
Själva rätten potatisrätt, Sallad, Snack
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes

Servings 3 -4
Author Susie Gall

Ingredients

  • Canola oilfor deep-frying (around 3-4 inches of oil)
  • 4Yukon Gold Potatoes
  • salt & ground black pepper
  • ————————————
  • Optional seasonings: garlic saltchili powder, cumin, crushed dried rosemary, grated Parmesan, BBQ spices, seasoning salt, Cajun spices and smoky paprika. If you want to go extreme, make loaded shoestring potatoes by layering them with melted cheese, jalapenos, ground beef, onions.

Instructions

  1. Place oil in a large, deep, pan, Dutch oven or deep-fryer. Sätt fast en frityrtermometer för att övervaka temperaturen och värm oljan till 350F.
  2. Under tiden som oljan värms, tvätta och skala potatisen och ta bort eventuella mörka fläckar.
  3. Använd en mandolinskivare som är utrustad med juliennebladet och skär potatisen i tändstickor.
  4. Lägg de skivade potatisarna i en stor skål med isvatten i 10 minuter.
  5. Ta ut potatisen ur vattenbadet och lägg den på hushållspapper eller rena disktrasor för att torka helt. Klappa potatisen torr eller använd en salladscentrifug om du har tillgång till en sådan. Ju torrare potatisen är, desto mindre överflödigt stänk blir det.
  6. Nästa steg är avgörande för att inte få en katastrof (eller brand) i ditt kök. Tillsätt INTE för många potatisar på en gång.
  7. När oljan är 350F, lägg torkad potatis (1 kopp åt gången) i oljan och rör om för att separera dem. Adjust temperature to keep it as close to 350F as possible.
  8. Fry 2 1/2 – 3 1/2 minutes or until dark golden brown – watch closely and stir often..
  9. Transfer cooked potatoes with a slotted spoon to a paper-towel covered surface and season with salt and black pepper. If desired, add other spices or seasonings at this time.
  10. Repeat process until all potatoes are fried.
  11. Allow potatoes to cool completely, then store in an airtight container. The potatoes will stay crispy and crunchy at least 3 days and probably more.
  12. Serve as is or with a side of sweet, hot mustard, bbq sauce or dip of your choice.
  13. Enjoy!

Crispy Crunchy Shoestring Potatoes. Matchstick potatoes deep-fried until golden brown then perfectly seasoned. Simple, delicious and addicting. Simply Sated

Orange Creamsicle Granita-made w/freshly squeezed orange juice, a touch of sugar  vanilla ice cream. It's even better than an ice cream truck Creamsicle. Simply Sated's even better than an ice cream truck Creamsicle. Simply Sated

Subscribe To Our Newsletter

Thank you for visiting Simply Sated. I would love for you to join my mailing list to ensure you see each newly posted recipe.

Sign up today!

You have Successfully Subscribed!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *